特級初榨橄欖油
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優質新鮮的原材料
我們的特級初榨橄欖油(
Extra-virgin Olive Oil
) 採用新鮮成熟的橄欖果製作,橄欖果是經由人手或以小型振動器協助由樹上直接採收,保持每粒果實的完整及新鮮。為確保橄欖油的品質,我們絕不會採用熟成掉落地上的橄欖果實製作特級初榨橄欖油。
被採收的橄欖果實會直接送到壓榨橄欖油工坊,並於採收後24小時內壓榨成為特級初榨橄欖油,期間不經加熱,以保留天然的維生素及營養價值。
忠於傳統的製作
以新鮮橄欖果首次壓榨成的橄欖油汁,天然純正,絕無任何化合物及添加劑。新鮮製成的橄欖油會儲存在專用的不鏽鋼容器內,保存橄欖油的最佳品質,直到客人落單購買才包裝出售。無添加的橄欖油,在得到良好的儲存下能夠存放長達18個月之久。
我們的特級初榨橄欖油,含脂肪酸度低於百分之零點八,色澤金黃略帶青綠色,根據精選不同品種橄欖果實的調配,氣味有清新的橄欖果香、青草及堅果的香味,而味道則有平衡的甘甜、苦味與辛辣味。