橄欖油與健康

豐富的營養價值

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橄欖油有「液體黃金」的美譽，不同於其他由種籽提煉的油類，橄欖油是由橄欖果肉直接壓榨而成的天然油汁，可直接食用，是最天然的食用油。

初榨橄欖油有豐富的抗氧化成分，蘊含豐富的單一不飽和脂肪酸、豐富的維生素、及類似深海鮫鯊烯魚油成份的橄欖鮫鯊烯及聚酚類化合物等。

對健康的好處

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  • 橄欖油含的油酸有助降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量，增加好膽固醇含量，有助預防心血管疾病、癌症及糖尿病。聚酚類化合物亦有降低冠狀動脈心臟病罹患率的功能。
  • 橄欖油中之植物固醇，可抑制腸道細胞不正常增殖，維持良好的腸道功能，預防結腸癌。
  • 橄欖油中含高量的鯊烯， 是種天然的抗氧化劑，能夠有效防止身體與細胞的老化，此外還可以防止骨骼鈣質的流失，預防骨質疏鬆。
  • 豐富的維生素A、D、E、K，具有抗老化的作用，亦兼具美容、護膚及護髮功效。
  • 有效減少胃炎及十二指腸潰瘍的發生。
  • 橄欖油可促進腸蠕動，以紓解便秘。
  • 橄欖油能刺激肝臟製造膽汁，預防膽結石的形成。